» 2017 » 1月 » 7のブログ記事

新春早々、無人販売で野菜をゲット。



これだけ入って１００円！（規格外品なので形は悪いですが）

「紅くるり」という大根だそうです。



これが割ってびっくり。



中まで毒々しいほどの紅色。ってか紫？



とりあえずサラダか紅白なます風にしようかと、細切りにしたら



紅ショウガにしか見えないｗ



しかも白い大根と和えたはずが



数分後、すっかり染まって２色に見えない上、



甘酢に和えたら化学変化で色が変わった！！！（紫→赤）※写真右

※左の福神漬けみたいなのは、塩もみしたものです。



ちなみに、大根だからといって茹でると

色が出てえらいことになります。



間違って味噌汁に入れると、汁がすご——–くきたない色になって

食欲を削がれますので要注意です。

（大根も茹でるに従って色が抜けて茶色っぽくなります）



軽く塩ゆでして取り出して七草粥に投入したら

なんとか見栄えは保てました。





新年早々、不思議な野菜の七変化を

楽しませていただきました。


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