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特集・コラム

きたきんき百科
【ねこペディア】

天橋立くじからラーメン　【宮津市】

くじから醤油を使ったラーメンは個性が強く、好みに合うか合わないか、はっきり分かれる一か八かのラーメン。

天橋立くじからラーメン　【宮津市】の特徴

		食材・空間にこだわり
		「くじから醤油」をベースにしている。
		「矛盾のラーメン」と自信なく胸を張るくじから醤油は、二度と同じものが作れない。店主自身、どうやって作ったのか思い出せないため、希少性が高く、永遠に進化し続けるということで正当化した。

天橋立くじからラーメン　【宮津市】のトピックス

		くじからラーメン《麺太め》《麺細め》
		・くじからラーメン 650円・くろたまくじからラーメン（味玉入り） 750円・チャーシューメン（厚切チャーシュー） 850円特殊な醤油油を使用。ほろ苦く濃い薄味、こってりあっさりという矛盾の味。麺はつるつるモチモチ。クセのある味をお求めの方に。

		中華そば
		・中華そば　650円・くろたま中華そば（味玉入り）　750円・チャーシュー中華そば（厚切チャーシュー）　850円クセのある味が苦手な方に。醤油油を使用しないあっさり醤油。麺は小麦の香りを楽しむもちもち麺。

		くろそば
		・くろそば　550円・くろたまくろそば（味玉入り） 650円・チャーシューくろそば（厚切チャーシュー）　750円特殊な醤油油を使用した矛盾の醤油だれを混ぜ、からめて食すスープなしこってりラーメン。よく混ぜてお召し上がりください。

		焼き鳥
		・焼き鳥（くろたま・ねぎ・もやし入） 500円くじから醤油を使った焼き鳥。 ◇2〜3人前　◇約15分程お時間いただきますその他ライス　150円半ライス 100円ミニライス 50円

		店内の雰囲気
		約１４席ほどございます。面積は広くありませんが、和の建築の経験豊富な建築業者様の腕により、店主のキャラクターとは裏腹に落ち着いた空間となっています。

お店について

マップ＆アクセス