» 2012 » 8月 » 31のブログ記事

先日いただいた　料亭「中常」さんの、

「焼さば寿司」

　

肉厚のサバの下に、びっしりと　とろろ昆布が敷き詰めてあって、

ウマウマ～♪



「これぞ料亭の寿司っ」っていう美味しさでした。

ちなみに娘がかなり気に入ってパクパク食べていました…

1本1500円…値段はそこそこしますが、

2人でも多いくらいのボリュームで、このお味ならお得感あります。

　

ちなみに　私がはじめて「焼さば寿司」を食べたのは、

弁当が作れなかった日の「にしがき」の弁当。

　

あんまり普段「にしがき」で弁当や惣菜買う機会はないんだけど、

「あそこの　ばら寿司　はうまいで」と誰かが言っていたのを思い出し、

「鯖づくし弁当」なるものを買ってみました。

　

ばら寿司と、

よく見る透明の昆布ののったサバ寿司と、

焼さば寿司。

（たしかに　サバばっかりや…）

　

こちらの焼さば寿司は、とろろ　じゃなくて

紅しょうがと大葉が　はさんでありました。

　

そういえば、先日天橋立あたりでも、

「焼さば寿司」の張り紙がしてあるお店が、すごくたくさんあった。

　

あれって、丹後の名物だったん？

　

ネットで調べたら、どうも若狭の名物？

へしこ　と同じルートかな。

　

とりあえず焼きサバ寿司、おいしいです。

酢でしめた、一般的なサバ寿司に見た目は似てますが、

それより、すごく食べやすい。

　

まだまだ地元の名物わかってないな～と思う、

丹後のヨメです。

　

　

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