» 2011 » 6月 » 9のブログ記事

丹後の地元料理の代表といえば、

「ケンミンショー」でも紹介された、ばら寿司！！！

実際、非常にメジャーで、

私も嫁に来てから年に１,２回は作る機会があります。

先日、子供の運動会に、お弁当にしてみました。↓



でもこの↑ばら寿司には、大きな間違いが・・・・

わかるかな？

わかるかな？

気づいた人は　鬼姑の資格あり！！？

　

答えは、かまぼこ！！！！！

これは　ばら寿司に使うかまぼこちゃうやろ！！！

そー。

ばら寿司に使うかまぼこと言えば、四角い、板状の紅白の２層になったかまぼこ！

半円型のじゃないんですよね・・・

私のよく行くマインの平和堂は、惣菜コーナーにばら寿司はあるものの、

このかまぼこは、やっぱ地元の「にしがき」とか行かないと、ない!

同じ形で、赤一色の「寿司芯」はあったけど、それじゃないのよ！！！

　

というわけで、妥協して普通のカマボコ使ってしまいました。

ちなみにあの大きなサバ缶は、丹後限定で生産されているらしいですね。

ところであのサバのパラパラに煎った甘辛いやつは、

みなさん、なんて呼びます?

私が教わったのは、「でんぷ」でした。

でも、「おぼろ」やろ、という人もいれば

「そぼろ」でしょ、という人もいる。　

他に呼び方があれば、ぜひ教えて下さい。♦◊♦

　

↓ついでに1クリックよろしく


にほんブログ村

にほんブログ村

↓北近畿のブログがたくさんある場所